BREVAS


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Esta fruta posee un elevado contenido en agua e hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor en calorías es muy alto. También es rica en fibra (2,5 g. por cada 100), minerales como el potasio (235mg por 100), magnesio (20mg. por 100), calcio (38mg. por 100), y vitaminas C y provitamina A con propiedades antioxidantes.

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BREVAS

con forma de pera, color verde en la piel y rojo en el bulbo, de sabor muy dulce.

USOS CULINARIOS
se toman frescas o en ensaladas.

CONSERVACIÓN
de 1°C a 8°C

TEMPORADA / DISPONIBILIDAD
  • ENERO
  • FEBRERO
  • MARZO
  • ABRIL
  • MAYO
  • JUNIO
  • JULIO
  • AGOSTO
  • SEPTIEMBRE
  • OCTUBRE
  • NOVIEMBRE
  • DICIEMBRE

La breva es la primera de las dos cosechas de frutos de la higuera, muy apreciadas al ser de mayor tamaño que el higo pero no tan dulce como él, tienen forma de pera y diferentes colores, dependiendo de las variedades oscilan entre el blanco, amarillo verdoso, azuladas y negras. El mismo árbol también da el fruto del higo un poco más tarde; incluso se sabe que hay años dependiendo de las lluvias caídas que pueden no producir brevas. En el hemisferio norte se dan cada año con el anuncio de la festividad de San Juan. En el hemisferio sur la maduración de sus frutos coincide con la llegada de la Navidad.

Esta fruta posee un elevado contenido en agua e hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor en calorías es muy alto. También es rica en fibra (2,5 g. por cada 100), minerales como el potasio (235mg por 100), magnesio (20mg. por 100), calcio (38mg. por 100), y vitaminas C y provitamina A con propiedades antioxidantes.

La breva es conocida desde la remota antigüedad, y ya formaba parte de las diversas culturas de la cuenca mediterránea desde los tiempos de los Faraones. En la cultura griega era considerada un manjar, el predilecto de Platón y el alimento recomendado por Galeno a los participantes, en los Juegos olímpicos.

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